البسبوسة».. و سر الصنعة

* بسبوسة بالقشدة والمكسرات المجروشة

* المقادير:
1- نصف كيلو سميد بسبوسة (جاهز يحتوي على السكر في بعض العبوات، في هذه الحالة لا يضاف السكر للمكونات).

2- كوب ونصف سكر 3- قليل من الزبد 4- كوب زبادي يفرد في قاع الصينية قليل من الزبد، ثم توضع العجينة مع الزبادي، ثم يتم فردها في الصينية، وتوضع في فرن متوسط الحرارة على الشبكة العلوية لحين احمرار الوجه، وبعد ذلك تخرج من الفرن ويوضع عليها القطر باردا. أما مقادير القطر البسيطة فهي (كوب سكر+ كوب ماء + عصير ليمون عند الغليان) ويترك ليبرد، ثم تزين بالقشدة والمكسرات المجروشة.

* بسبوسة بالكراميل

* المقادير:
5- كوب وربع سميد 6- 1 كوب مسحوق جوز الهند 7- 1 علبة قشدة 8- 4/3 كوب سكر 9- نصف كوب زيت 10- بيضتان تخلط جميع المقادير خلطا جيدا بالمضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرن وتدخل الفرن على درجة 150 إلى ان يحمر الوجه.

مقادير الكراميل: 50 جرام زبد + كوب سكر + علبة قشدة جاهزة
* يوضع السكر على النار حتى نحصل على سائل بني ثم يضاف له الزبد، ثم تضاف القشدة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح مزيجا متجانسا، ليوضع باردا على وجه البسبوسة الساخنة.

* بسبوسة بجوز الهند * المقادير:
1- 1و1/2 كوب سميد 2- 1 كوب زيت نباتي 3- 1 كوب سكر خشن 4- بيضتان 5- 1 كوب حليب سائل 6- ملعقة صغيرة فانيليا 7- قطر (سبق تحضيره) 8. جوز هند مبشور طريقة التحضير: يخلط في الخلاط الكهربائي كل من: (بيض + زيت + سكر + الفانيليا)، تخلط جيداً حتى تتجانس، في حين يخلط في وعاء آخر السميد والبيض مع الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي. توضع العجينة في صينية مدهونة وتدخل بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً، بعد استخراجها من الفرن مباشرة يوضع فوقها القطر البارد ثم ترش بجوز الهند.

منقول عن جريدة الشرق الأوسط

انا بحب البسبوسة اوووووووووووووووى بس مبحبش يكون عليها العسل كتيييييييييييييييييير

الله جميلة اوى تسلمى

شكزا كتير يا نووور اكيد ساجربها

خلاص هستنى تجريبها

ولازم تقولى على النتيجة

والمرة التانية لازم تعزمينا

وبالهنا والشفا

ياجامد انت يا بتاع البسبوسة

انتى عارفة انى بحبها بس انا مش هعملها

انا هاكلها من ايدك

على فكرة البت دى بتعمل بسبوسة جمييييييييييلة


تسلمى ياقمر

مرسى ليكى يا قمر

بس كده انت تامرى

اول لما اشوفك هعملك بسبوسة

غالى والطلب رخيص

ماشي يا حبيبتى انا مستنية


هههههههههههههههه

انا بردة مستنى البسبوسة من الصبح لحد ما تخرج من الفرن
ومفيش حاجة علشان اشوف طعمة عامل اية
بس بجد تسلم ايديك

المقادير:
1/2 كيلو سميد
1كوب سكر
1/2كوب سمن
2ملعقة شرلب ثقيل اوعسل ابيض
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1كوب جوز الهند

1كوب ماء شراب خفيف مكون من 2كوب سكر+11@كوب ماء وعصير ليمون

الطريقة:
يسح السمن ثم يضاف الماء والسكر والشراب الثقيل اوالعسل ويقلب ثم يعجن به السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر وتصب فى صنية مناسبة بعد دهنا بالسمن وتجمل بالمكسرات وتسوى على درجة حرارة 180 لمدة لاتقل عن 1/2 ساعة وعند النضج تسقى بالشراب وهو دافئ وتدخل الفرن لمدة 5 دائق ويطفئ الفرن وتترك تقريبا 1/4 ساعة داخل الفرن وبالهنا والشفا