منتدى كلية رياض الأطفال

منتدى كلية رياض الأطفال جامعة القاهرة يرحب بكم
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 << بلح الشام >>

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ملوكه



تاريخ التسجيل : 11/07/2009

مُساهمةموضوع: << بلح الشام >>   الأربعاء 12 أغسطس 2009, 11:09 pm

--------------------------------------------------------------------------------
المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إيناس عبد الحميد (نوسة)



الموقع : شبرااااااااااااااااااااا
تاريخ التسجيل : 09/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: << بلح الشام >>   الخميس 13 أغسطس 2009, 5:21 am

ايه الحلاوة دى يا ملوكة طب هاتى واحدة بقى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملوكه



تاريخ التسجيل : 11/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: << بلح الشام >>   الخميس 13 أغسطس 2009, 6:00 am

من عنيا يا نوسه متغلاش عليكي

نورتي الموضوع بمرورك الرقيق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسراء



الموقع : في ستر من الله وعفوه
تاريخ التسجيل : 20/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: << بلح الشام >>   الجمعة 14 أغسطس 2009, 8:40 pm

الله ينورررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.way2allah.com/
ملوكه



تاريخ التسجيل : 11/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: << بلح الشام >>   الجمعة 21 أغسطس 2009, 12:28 am

ميرسي لمشاركتك يا اسراء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
د.منال



تاريخ التسجيل : 01/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: << بلح الشام >>   الإثنين 05 أكتوبر 2009, 4:31 am

تسلم الايدى ولكن لى بعض الملاحظات
اولا تترك العجينة قبل اضافة البيض حتى تبرد تماما
ثانيا تضرب العجينة حتى تعطى علامة المنقار
ثالثا يجب الا يسخن الزيت حتى لايطرى بلح الشام بعد نضجه
رابعا الشراب ثقيل اى مقداره كل كوب سكر معه 1|2 كوب ماء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
<< بلح الشام >>
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى كلية رياض الأطفال :: للبنـــات :: مطبخ حــواء-
انتقل الى: