منتدى كلية رياض الأطفال

منتدى كلية رياض الأطفال جامعة القاهرة يرحب بكم
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 تورته فراشه بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احلى بنوته



الموقع : احلام اليقظه
تاريخ التسجيل : 26/11/2009

مُساهمةموضوع: تورته فراشه بالصور   الخميس 22 يوليو 2010, 6:01 pm

النهارده يا بنات جايبلكم طريقه عمل تورته على شكل فراشه
وااااااااو تجنن
بس فى الاول حابه تعرفوا ازاى بتتعمل الكيكه الاسفنجيه عموما


الكيكة الاسفنجية ( الاساسية لجميع انواع التورت )
6 بيضات
1/4 1 كوب سكر بودرة
1/4 1 كوب دقيق
معلقة بيكنج بودر
معلقة فانيليا
الطريقة:
ندهن الصينية بالفرشاة بالسمن كويس ثم ترش بشوية دقيق و تقلبيها و تخبطيها عشان تنزلى الدقيق الزيادة من الصينية
شغلى الفرن الاول
نضع البيض و الفانيليا فى الخلاط الكهربائى و نبدأ فى التشغيل
نستمر فى ضرب البيض على سرعة عالية لمدة 5 دقائق لوحدة
ثم نضيف السكر شوية شوية و الخلاط شغال
يستمر الضرب لحد ما تلاقى البيض و السكر تخنوا كأنك حطة دقيق عليهم
و لما ترفعى المضرب لفوق تنزل العجينة على هيئة خط تخين و ما يختفيش بسرعة من على وش العجينة
كدة تتأكدى انها اتضربت كويس و مليت هواء
ضعى البيكنج بودر عل الدقيق و قلبيهوم كويس
( خلاص بدون الخلاط) نضع الدقيق على الخليط الدقيق شوية شوية و بالمعلقة الخشب اخلطهم و يكون التقليب على هيئة نص دائرة وخط من النص نص دائرة و اقطعها من النص (لكن ما تلفيش العجينة دائرة كا ملة )
علشان كل الهواء اللى دخلتية اثناء الضرب ما يطلعش منها و تهبط
اصب العجينة فى الصينية المجهزة بحيث لا تزيد ارتفاع العجينة عن ثلث الصينية
ادخلها فرن متوسط الحرارة و لا يفتح عليها قبل مرور 10 دقائق
للكشف عن السوى بعد مرور ربع ساعة الاولى ادخل بالراحة طرف سكينة من الجنب
ازا كانت نظيفة مفيهاش عجينة كدة تبقى استوت
نخرجها من الفرن و نقلبها على منخل او حديدة سلك او اى قاعدة سلك
بعيد عن الهواء حتى تبرد تماما قبل التزيين
ملحوظة : ازا كنتى عوزاها تورتة بالشيكولاتة نضع 2 معلقة كبيرة بودرة كاكاو على الدقيق بس اشيل بدلهم 2 معلقة دقيق من مقدار الدقيق و بالهنا و الشفا


من شروط نجاح الكيكة الاسفنجية 1-

تشغيل الفرن قبل البدء فى العمل
لوضع الكيكة فى الفرن مباشرة وهو دافى بمجرد الانتهاء من عملها
2-لا يمكن فتح باب الفرن قبل مرور 10 دقائق على وجود الكيكة بداخله
حتى لا يدخل هواء خارجى بارد يؤدى الى هبوطها
3-ضرب البيض مع السكر بشدة و بسرعة لنتمكن من دخول اكبر كمية من الهواء تساعد على رفع ااكيكة
4- صب العجينة ل ثلث ارتفاع الصينية حتى لا تخرج العجينة من الصينية اثناء النضج و تحترق
...........ازا لاحظتى ان وش الكيكة احمر الاول و الكيكة نفسها لسة ما ستوتش هاتى ورقة فويل ادهنيها مسحة سمن وضعيها على وش الكيكة فى الفرن لحد ما تستوى

ازاى نزوق التورتة ؟؟؟؟؟؟؟1-

بعد ما الكيكة تبرد تماما
2- نضع الكيكة على صينية مقلوبة او القاعدة الدوارة بتاعة الكيك
3- نسوى جوانب الكيكة بالسكينة وعادة دى بتكون راقة تبطين الصينية
4- نحاول نشيل اى فتافيت صغيرة زايدة على الكيكة او الجوانب
5- نشق الكيكة بالعرض بالسكينة من النص لتصبح عندنا الكيكة طبقتين
6- او نشق الكيكة بالعرض بعد ما نكون حددناها للقسمة على ثلاتة
7- لتصبح عندنا الكيكة ثلاث طبقات



1-:-يمكنك اعداد قالب كيك من النوع الجاهز(للسهوله)







2-ضعيه في الفرن لمدة45 دقيقة والنتيجة





3-:-تقسمين الكيكة الى قسمين





4-تحضرين كميه من الكريمه الجاهزة(للسهولة والسرعة)
تقطعين كيوي وفريز وخوخ معلب الى قطع وتزينين الكيكة بالطريقة التالية






يارب تكون عجبتكم
مستنيه ردودكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شيمو



تاريخ التسجيل : 28/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 12:35 am

تسلم ايديكى يابنوتة
بجد شكلها حلو اووووووى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sugarpieces



تاريخ التسجيل : 23/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 12:50 am

انا جعت خالص ونفسى فى حتة كبيرة وحلوة كدة منها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نانا



الموقع : من امام الجهاز
تاريخ التسجيل : 24/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 1:09 am

ايوه وانا كمان عاوزة حته بس مش كبيره اه انا حرمت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kg-cu.ahlamontada.net/forum.htm
احلى بنوته



الموقع : احلام اليقظه
تاريخ التسجيل : 26/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 3:38 am

انتى اللى حلوه يا شيمو
وتسلمى انتى لمرورك


نورتى يا sugarpieces
واتفضلى يا حبيبتى بالف هنا
مرسيى ليكى


نانا حبيبتى
جربى انتى اعمليها وورينا شطارتك
ولا كل حاجه هاخد حته منه
ههههههههههههههه
نورتى يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
farfora



تاريخ التسجيل : 10/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 4:39 am

شكلها مش ممكن جميلة جدا شكلك كدة يا احلى بنوتة هتخلينى اتجنن واعملها تسلم ايدك شكلها بجد نحفة وطريقتها سهلة
اة صحيح انا عايزة حتة انا ماليش دعوة هشبط بقى وازن زى العيال ههههههههههه cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى بنوته



الموقع : احلام اليقظه
تاريخ التسجيل : 26/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 4:52 am

طيب انا قولت هتتشجعى وتعمليها يا فرفوره
وادوقينا عمايل ايديكى
طلعتى برده زنانه زيهم وعايزه حته
خلاص انا هشلها واكلها لوحدى
ههههههه
لا بجد لازم تجربوا يا بنات
حسسوا الناس اللى معاكم فى البيت انكم موجودين
لانكم طول السنه مشغولين
ومفيش فرصه تعملوا حاجه
يالا هاقول ايه
عيييييييييييييييييييييييييييييييااااااااااااال
نورتى يا فرفورتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
farfora



تاريخ التسجيل : 10/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 5:17 am

تسلمى يابنوتى الجميلة وبعدين اعمل اية اصلى جعانة ولسة متعشيتشى وبصراحة شكلها مغرى
يعنى انتى مش عايزانى اكل منها اهىء اهىء اهىء Sad
اللة يسامحك وبعدين الى ياكل لوحد يزور وانا قولتلك هعملها يعنى بلاش ادوق حتة منها تصبيرة كدة عقبال ماتعشى
وبعدين زى مافولتى شغل عيال بقى استحملينا بقى وانتى السبب علشان بتحطى حاجات جميلة نعمل اية بقى هههههههههههه lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى بنوته



الموقع : احلام اليقظه
تاريخ التسجيل : 26/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الجمعة 23 يوليو 2010, 5:23 am

خلاص يا فرفوره صعبتى
كلى حته صغنونه
ونامى خفيف مش لازم عشا
انا بشرب ميرندا تاخدى شويه
مع التورته
هههههههههههه
نورتى يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نانا



الموقع : من امام الجهاز
تاريخ التسجيل : 24/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الأحد 25 يوليو 2010, 3:32 am

لا يا احلى بنوته انا مش شاطرة فى عمايل الحلويات
وقوليلى بقى فين الصورة بتاعتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kg-cu.ahlamontada.net/forum.htm
احلى بنوته



الموقع : احلام اليقظه
تاريخ التسجيل : 26/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الأحد 25 يوليو 2010, 3:36 am

بكره تبقى شاطره
بس لما تحاولى مره واتنين
اتفقنا
اما بخصوص الصوره
ثوانى وتظهر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نانا



الموقع : من امام الجهاز
تاريخ التسجيل : 24/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الأحد 25 يوليو 2010, 11:09 pm

خلاص يااحلى بنوته اوعدك انى هحاول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kg-cu.ahlamontada.net/forum.htm
احلى بنوته



الموقع : احلام اليقظه
تاريخ التسجيل : 26/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الإثنين 26 يوليو 2010, 2:55 am

ماشى يا نانا يا روحى
عيزاكى تبقى شاطره

ايه رايك كمان فى الصوره؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نانا



الموقع : من امام الجهاز
تاريخ التسجيل : 24/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الإثنين 26 يوليو 2010, 3:03 am

طبعا صورة جميله مقدرش اتكلم ده انا ممكن اضرب ولا ايه ههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kg-cu.ahlamontada.net/forum.htm
ملوكه



تاريخ التسجيل : 11/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الإثنين 26 يوليو 2010, 3:35 am

تسلم ايديكي يا احلي بنوته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى بنوته



الموقع : احلام اليقظه
تاريخ التسجيل : 26/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: تورته فراشه بالصور   الإثنين 26 يوليو 2010, 3:40 am

لا مش هتنضربى
هههههه
ادعيلى يا نانا



مرسيى ليكى يا ملوكه على المرور
وحشتينا جدا ومتغبش عننا تانى
نورتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تورته فراشه بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى كلية رياض الأطفال :: للبنـــات :: مطبخ حــواء-
انتقل الى: