منتدى كلية رياض الأطفال

منتدى كلية رياض الأطفال جامعة القاهرة يرحب بكم
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 السويسرول ..بالفانيلا والشوكولاته

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
memaia



تاريخ التسجيل : 24/02/2009

مُساهمةموضوع: السويسرول ..بالفانيلا والشوكولاته   الجمعة 27 مارس 2009, 5:14 am

اقدم لكم اليوم السويسرول ...عملت بفانيلا سادة وبكاكاو ..والحمد لله كانت النتيجة ممتازة ..خصوصا اذا تركتها يوم كامل او اكثر في الثلاجة ..لانه خذوها مني قاعدة ..اي كيك اسفنجي لا يؤكل في اليوم الاول لعمله وتزينه..يكون طعمه غير طيب بالمرة ..ولكن اذا بات في الثلاجة ليلة على الاقل تحصلين على طعم مثل المحلات ...لذا اي كيك اسفنجي محشي احضره قبل التقديم بيوم كامل على الاقل ..واليوم الثاني والثالث يكون اطيب واطيب..


واعتمدت فيها ايضا مقاس 45X25 للصينية ودرجة حرارة الفرن 180

واليكم الطريقة التي عملتها

1- خفقت البيض والسكر الناعم والفانيلا حتى اصبح الخليط متماسك مثل الصورة " عادة لا افصل البياض عن الصفار في الكيك الاسفنجي اذا استخدمت المضرب الكهربائي وتركتها تخفق من 10 الى 15 دقيقة والنتيجة تكون ناجحة"..لمقادير كيك الشوكولاته اقلل 3 ملاعق كبيرة من الطحين واضيف بدلا عنهم 3 ملاعق كبيرة كاكاو سادة

2-اضيف الطحين والباكينغ باودر واحركهم مع المزيج ثم افردهم في صينية مدهونة ومرشوشة طحين .. لا استخدم ورق الشمع..ما دمت ضمنت ان الكيك لن يلزق

3- ما ان ينضج " ياخذ من 10 الى 15 دقيقة في الفرن" اقلبه مباشرة على ورق قصدير مرشوش سكر بودرة

4- الفه مباشرة وهو ساخن بورق القصدير واتركه ليبرد

5- بعد ان يبرد افتح الكيك يكون مثل الصور

6- اخفق كريمه "مثل دريم ويب"واقلل كمية الحليب حتى تكون الكريمة متماسكة ..ويمكن حشوها قشطة مخفوقة بالسكر او مربى ..او اضافة مكسرات او فاكهة حسب الرغبة ...ولكن زوجي والاولاد يحبونها كريمة سادة

7- اعود الفها مرة اخرى وتلاحظون الشكل الخارجي بعد اللف ..مش مهم كله رح يتغطى بالتزين واضعها في الثلاجة عدة ساعات لتبرد وتجمد وتتماسك

8-بعد ان تبرد في الثلاجة وتجمد اقطع الاطراف واضعها على صحن به واحيطها بورق حتى لا يتسخ صحن التقديم بالزينة

9-تزين بالكريمة المتماسكة ..كيكة الفانيلا رشيتها جوز هند ابيض حسب رغبة زوجي ..اما الكاكاو فزينتها بالكريما البيضا ورشيتها بالفليك..طبعا عالم التزيين لا حدود له ولك حرية الخيار

10- اتركها يوم كامل في الثلاجة .ثم يقطع ويقدم وصحتين بالهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
توتة



تاريخ التسجيل : 27/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: السويسرول ..بالفانيلا والشوكولاته   الجمعة 27 مارس 2009, 6:11 pm

هههههههههههههههه
والله تسلم ايدك وفعلا معلومة الكيك الاسفنجي صحيحة انك تسيبيها يوم في التلاجة عشان تكون اتشربت كلها
وممكن انك تسقي الكيك بعد ماتقطعيه وقبل ماتحطي الكريمة باي عصير مانجو مثلا اوشربات بيخليها طرية شوية
بس اعذريني علي ضحكتي في الاول اصلي مفهمتش يعني ايه سويسرول بالفانيلا الا بعد ماقرأت الموضوع الفانيليا ياميمايا مش الفانيلا
بس انتي عسسسسسل والله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
memaia



تاريخ التسجيل : 24/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: السويسرول ..بالفانيلا والشوكولاته   الجمعة 27 مارس 2009, 9:35 pm

ميرسى اوى ليكى ياتوته
وبجد انتى الى عسل
وهحاول اجيبلكو مواضيع جديده دايما
ومعلش ياستى عالنطق سورى Embarassed
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
توتة



تاريخ التسجيل : 27/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: السويسرول ..بالفانيلا والشوكولاته   الإثنين 30 مارس 2009, 2:54 am

ميهمكيش ياميمايا في حاجات بتبقي فلته بس تجنن استمري في مواضيع الاكل عشان انا بموت فيها بس ياريت بعد كده ابقي حطيها في جزء البنات عشان الكل يستفيد منها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السويسرول ..بالفانيلا والشوكولاته
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى كلية رياض الأطفال :: للبنـــات :: مطبخ حــواء-
انتقل الى: